Rețete de prăjituri ușoare pentru seniori în perioada sărbătorilor – Fără zahăr adăugat, dar gustoase
Sărbătorile pascale sunt asociate cu mirosul de cozonac, prăjituri cu cremă, biscuiți aromați și tot felul de bunătăți care ne aduc aminte de copilărie. Însă pentru persoanele vârstnice, în special cele care suferă de diabet, hipertensiune sau probleme digestive, deserturile tradiționale pot deveni o provocare. Din fericire, există alternative delicioase, fără zahăr adăugat, care pot păstra spiritul sărbătorilor fără a pune sănătatea în pericol.
1. Prăjitură cu morcovi și mere (fără zahăr, cu dulceață naturală)
Ingrediente:
- 2 morcovi medii, rași fin
- 1 măr mare, dat pe răzătoare
- 2 ouă
- 150 g făină integrală
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară
- 4 linguri ulei vegetal (de floarea-soarelui sau cocos)
- 1 lingură de stafide sau curmale mărunțite (opțional)
Mod de preparare:
Se amestecă ouăle cu uleiul, apoi se adaugă morcovul și mărul ras. Se încorporează făina, praful de copt, scorțișoara și, la final, stafidele sau curmalele. Se coace într-o formă mică, la 170°C, timp de 30–35 minute. Prăjitura iese fragedă, umedă și plină de aromă.
2. Biscuiți moi cu ovăz și banană
Ingrediente:
- 2 banane bine coapte
- 100 g fulgi de ovăz
- 1 lingură unt de arahide (natural, fără zahăr)
- ½ linguriță scorțișoară
- opțional: nuci tocate, stafide sau semințe de in
Mod de preparare:
Se zdrobesc bananele cu o furculiță și se amestecă bine cu ovăzul, untul de arahide și scorțișoara. Se formează biscuiți rotunzi și se așază pe hârtie de copt. Se coc 15–20 de minute la 180°C. Sunt moi, ușor dulci și foarte sățioși.
3. Prăjitură cu griș și ricotta (varianta germană de Osterkuchen light)
Ingrediente:
- 500 g ricotta sau brânză de vaci slabă
- 3 ouă
- 4 linguri griș
- 2 linguri iaurt natural
- coajă rasă de lămâie
- îndulcitor natural (stevia/eritritol) după gust
- un praf de sare
Mod de preparare:
Se bat ouăle cu un praf de sare, apoi se adaugă brânza, iaurtul, grișul, îndulcitorul și coaja de lămâie. Se toarnă într-o tavă tapetată și se coace la 160°C timp de 35–40 de minute. Este o prăjitură aerată, ușoară și perfectă alături de un ceai de fructe.
4. Piersici coapte umplute cu migdale
Ingrediente:
- 4 piersici coapte (sau din compot, fără zahăr)
- 2 lingurițe pastă de migdale fără zahăr
- scorțișoară
- câteva picături de esență de vanilie
Mod de preparare:
Se scot sâmburii și se umplu piersicile cu o jumătate de linguriță de pastă de migdale, presărată cu scorțișoară și vanilie. Se pun într-un vas termorezistent și se coc la 180°C timp de 10–15 minute. Desert elegant, fără zahăr adăugat și bogat în gust.
Aceste rețete nu doar că aduc aromele și bucuria sărbătorilor, dar sunt și prietenoase cu sănătatea. Prin folosirea îndulcitorilor naturali, a fructelor proaspete sau uscate și a ingredientelor integrale, putem transforma masa de Paște într-un moment plin de savoare, chiar și pentru seniorii cu regim alimentar special. Cu puțină imaginație și grijă, tradiția poate merge mână în mână cu echilibrul nutrițional.